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              菠菜雙色吐司

              菠菜雙色吐司

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              菠菜雙色吐司的做法步驟

              • 主料:

              • 輔料:

              • 50克
              • 20克
              • 4克
              • 2克

              1.菠菜洗凈,榨汁備用。

              2.150g高筋面粉放入面包桶中。

              3.對角線放入25g白砂糖,1g食鹽。中間放入2g酵母。

              4.倒入菠菜汁,后期根據面粉的吸水性適量的添加水,開始第一次和面程序。

              5.程序結束后,放入10g黃油,繼續。

              6.程序結束后,面團可以拉扯出較韌的薄膜。

              7.同理,原味面團=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g鹽+2g酵母,后期加入10g黃油。

              8.菠菜面團發酵完成。

              9.原味兒面團發酵完成。

              10.將兩個面團拿出來排氣。

              11.兩個面團搟開,白色放在下面,綠色放在上面。

              12.現在右半部分鋪一層葡萄干。

              13.折疊回來后,撒上剩余的葡萄干。

              14.將左邊疊著回來。繼續搟開。

              15.像疊被子一樣疊起來,搟開。

              16.上部不切斷,中間切成三份。

              17.編成麻花辮,放入吐司盒中。

              18.烤箱中放入一碗熱水進行二發。

              19.二發后取出。

              20.預熱烤箱,上下火200度+熱風對流40分左右。

              21.中間吐司上色滿意后,加蓋錫紙。

              22.烤好以后脫模完全放涼。

              23.切片~

              24.o(∩_∩)o哈哈~

              25.開吃啦~

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