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              蛋皮菠菜卷

              蛋皮菠菜卷

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              蛋皮菠菜卷的做法步驟

              • 主料:

              • 輔料:

              • 適量
              • 1小勺
              • 1小勺
              • 1瓣
              • 少許
              • 1小勺
              • 適量

              1.胡蘿卜去皮切細絲

              2.蒜切碎備用

              3.鍋內入水燒開加幾滴油和鹽少許下入洗好的菠菜焯水至斷生

              4.立刻撈出入冷水冰涼

              5.用手將菠菜撈出擠凈水分后切寸段(要擠得干一些)

              6.入碗加雞精、米醋拌勻

              7.熱鍋凉油下入蒜碎炒出香味

              8.倒入胡蘿卜絲煸炒至發蔫盛出冷卻

              9.雞蛋里加入白胡椒粉、鹽打散

              10.淀粉加少量水調開

              11.把水淀粉倒入蛋液中攪勻

              12.不粘鍋加幾滴油搖勻

              13.中小火倒入適量蛋液快速轉動鍋子使蛋液布滿鍋底

              14.一面烙好后翻轉烙另一面(這個量正好兩張)

              15.取一張保鮮膜,上面放上菠菜整理成長條形

              16.中間擺上胡蘿卜絲

              17.拎起保鮮膜兩邊,使菠菜包住胡蘿卜絲卷緊

              18.蛋皮稍微裁去四邊成正方形

              19.放入菠菜卷

              20.從一邊慢慢卷起,直到卷完

              21.切成寸段

              22.搭配甜辣醬或是番茄沙司即可上桌

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