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              炸蝦壽司卷

              炸蝦壽司卷

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              • 甜椒
              • 黑芝麻
              • 檸檬
              • 基圍蝦
              • 蝦
              • 菠菜
              • 低筋面粉
              • 牛油果
              • 黃瓜
              查看原文/ 2016年09月13日/ 1298人看過

              炸蝦壽司卷的做法步驟

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              炸蝦壽司卷

              準備時間:30分鐘
              制作時間:15分鐘
              食材 ingredients(12個約3人份)
              \ 壽司材料 /
              阿根廷紅蝦 ?6只
              海苔 ???6片(大張)
              牛油果 1個 切成16等分
              紅椒 ?1個切條
              菠菜 ?適量
              面糊(蛋液、水、低筋面粉)適量
              炸油 ??適量
              \ 醋飯 /
              米 適量
              魚露 ?少許
              米醋 ?少許
              蜂蜜 ?少許
              小黃瓜 ?1根切丁
              檸檬 ?1/4個
              鹽 ???少許
              胡椒 ?少許
              \ 醬汁 /
              (美乃滋芝麻醬)
              黑芝麻 ?少許
              美乃滋 ?適量
              (油醋汁)
              壽司醋 少許
              橄欖油 少許
              醬油 ????適量
              \ 用具 /
              砧板、刀、炸鍋、廚房用紙
              炸蝦壽司卷

              做法 cooking
              步驟一
              飯煮好放涼,拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻后,
              再加入少許檸檬汁做成醋飯;其他材料如下圖切好備用;
              炸蝦壽司卷
              步驟二
              阿根廷紅蝦去蝦須、蝦槍、蝦線蝦殼,
              留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝干多余的水分,面糊調好備用;
              炸蝦壽司卷
              步驟三
              將蝦裹上面衣,油燒熱至180度下蝦炸至酥脆,要炸到頭都酥透哦!
              炸蝦壽司卷
              步驟四
              將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝干多余的油;
              炸蝦壽司卷
              步驟五
              整張海苔切成兩張,在半張海苔上鋪上2/3的醋飯,
              依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦;
              炸蝦壽司卷
              步驟六
              我直接卷還覺得蠻順手,有壽司簾的用壽司簾卷也可以,緊緊的卷起來;
              炸蝦壽司卷
              步驟七
              從中間切成兩半,就可以擺盤了。
              之后淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。
              炸蝦壽司卷

              小貼士:
              1、阿根廷紅蝦還是有點大,建議用南美白對蝦或者基圍蝦試試,會更精致一些;
              2、醬料調味依個人口味調制就好。

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