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              酸木瓜

              酸木瓜

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              酸木瓜的做法步驟

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              在我們這里每到小孩滿月,就會腌酸蘿卜、酸姜、酸木瓜,讓親戚朋友帶走,每個來祝賀的親戚朋友都會回禮一份,酸的偶意取“孫”,吃的時候都會說好酸好酸,也是“好孫好孫”的意思。平常腌的時候可以放點子姜,也就是新的嫩姜一塊腌,腌出來的酸木瓜就會帶點辣辣的,我沒買到新的子姜,所以沒放,不過老姜也行,就是太辣了。我們的口味都是比較偏甜,腌出來都是酸甜酸甜的,不會是很酸的那種,喜歡酸點的朋友可以多加點醋。
              • 主料:

              • 輔料:

              • 500克
              • 1大把
              • 400克
              • 適量

              1.準備所需材料

              2.木瓜去皮去籽洗凈切成厚片

              3.黃瓜洗凈切成小手指長短

              4.把黃瓜和木瓜混合一塊

              5.然后抓上一把粗鹽,均勻的撒在木瓜和黃瓜上

              6.再用手把鹽和木瓜輕輕拌勻

              7.勻后讓它腌制10分鐘左右

              8.白醋倒入鍋內,加入冰糖

              9.蓋上鍋蓋煮沸

              10.煮沸后關火,把冰糖拌至溶化,然后放涼

              11.木瓜腌至出水,然后用涼開水沖洗一次

              12.再撈起瀝干水份

              13.待糖醋汁完全涼卻后,再放入瀝干水分的木瓜,腌制3到4小時即可食用

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